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Ofengemüse

Ofengemüse mit Kräuterjoghurt

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Buntes, aromatisches Ofengemüse mit cremigem Kräuterjoghurt – gesund, einfach & perfekt für jeden Tag!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 3
Gericht: Gesunde Küche
Küche: Mediterran
Calories: 290
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Ofengemüse:
2 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
½ Brokkoli
1 rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz & Pfeffer
Für den Kräuterjoghurt:
200 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Salz & Pfeffer

Method
 

Backofen auf 200 °C vorheizen.
    Gemüse waschen, schneiden & in Schüssel mit Öl, Kräutern & Gewürzen vermengen.
      Auf Backblech verteilen und 25–30 Minuten rösten.
        Für den Dip: Joghurt, Kräuter, Knoblauch & Zitronensaft verrühren.
          Ofengemüse anrichten, mit Joghurt servieren oder dippen.

            Nährwerte

            Calories: 290kcal

            Notizen

            • Perfekt für Meal Prep oder als Beilage zum Grillen.
            • Nach Belieben mit Feta oder Nüssen verfeinern.
            • Vegan möglich – einfach pflanzlichen Joghurt verwenden.

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