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Couscous mit Gemüse

Marokkanischer Couscous mit Gemüse

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Bunter, würziger Couscous mit Gemüse, Kichererbsen & typischen marokkanischen Gewürzen – leicht, sättigend & vegan!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Orientalische Küche
Küche: Marokkanisch
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

200 g Couscous
250 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Zimt
Salz & Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie oder Koriander

Method
 

Gemüse klein schneiden, Zwiebel & Knoblauch hacken.
    In Öl glasig anbraten, Gewürze hinzufügen.
      Kichererbsen zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
        Couscous mit heißer Brühe übergießen, 5 Minuten quellen lassen.
          Auflockern & mit Gemüse mischen.
            Mit Zitronensaft & Kräutern abschmecken.

              Nährwerte

              Calories: 420kcal

              Notizen

              • Für orientalischen Flair: etwas Rosinen & Mandeln hinzufügen.
              • Couscous schmeckt auch kalt als Salat hervorragend.
              • Perfekt zum Vorkochen oder als Lunch to go.

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