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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe mit Kurkuma

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Goldene Gemüsesuppe mit Kurkuma – gesund, leicht & wärmend. Perfekt für kalte Tage oder als Meal Prep!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Küche: Europäisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

3 Karotten
2 Kartoffeln
½ Knolle Sellerie
1 Zucchini
1 Lauchstange
1 Knoblauchzehe
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
1 TL Kurkuma
1 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Frische Petersilie

Method
 

Gemüse klein schneiden.
    Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch & Ingwer anbraten.
      Gemüse & Kurkuma dazugeben, kurz mitdünsten.
        Mit Brühe aufgießen & 20 Minuten köcheln lassen.
          Zitronensaft & Gewürze dazugeben, abschmecken.
            Mit Petersilie servieren.

              Nährwerte

              Calories: 180kcal

              Notizen

              • Für mehr Cremigkeit: 100 ml Kokosmilch einrühren.
              • Lässt sich super einfrieren oder 3 Tage im Kühlschrank lagern.
              • Optional mit Linsen, Nudeln oder Reis erweitern.

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