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Couscous-Salat mit Feta & Kichererbsen

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Frischer Meal-Prep-Salat, der sich 3 Tage im Kühlschrank hält – mit Feta, Kichererbsen & knackigem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Meal Prep
Küche: Mediterran
Calories: 340
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Basis:
200 g Couscous
½ Dose Kichererbsen (abgespült)
1 rote Paprika
1 Gurke
100 g Feta
1 Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Method
 

Couscous nach Anleitung mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen.
    Gemüse klein schneiden, Feta zerbröseln.
      Alles in einer Schüssel vermengen.
        Mit Öl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken.
          In Meal-Prep-Boxen füllen & kühl lagern.

            Nährwerte

            Calories: 340kcal

            Notizen

            • Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
            • Ideal für Lunchbox oder als Beilage.
            • Tipp: Dressing erst vor dem Essen untermischen.

            Küchengeräte

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