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Baklava mit Walnüssen – klassisches orientalisches Dessert

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Knusprige Yufka-Schichten, aromatische Walnüsse und süßer Honigsirup – das klassische Baklava-Rezept wie aus dem Orient!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Vorspeise
Küche: Türkisch
Calories: 270
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig & die Füllung:
1 Packung Yufka- oder Filoteig (ca. 400 g)
150 g Butter, geschmolzen
250 g Walnüsse, gehackt
50 g Zucker
½ TL Zimt
Für den Sirup:
200 ml Wasser
150 g Zucker
2 EL Honig
1 TL Zitronensaft
Optional: ½ TL Rosenwasser

Method
 

Ofen auf 180 °C vorheizen.
    Walnüsse mit Zucker & Zimt mischen.
      Eine gefettete Backform mit Teig auslegen, jede Schicht mit Butter bepinseln.
        Nach 5–6 Schichten die Nussfüllung aufstreuen.
          Weitere 5–6 Schichten Teig darauflegen, wieder mit Butter bepinseln.
            In Rauten schneiden, 30–35 Minuten goldbraun backen.
              Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Honig & Zitronensaft 5 Minuten köcheln.
                Den heißen Sirup über die frische Baklava gießen.
                  Vollständig abkühlen lassen & genießen.

                    Nährwerte

                    Calories: 270kcal

                    Notizen

                    • Sirup warm über heiße Baklava geben – das ist der Trick!
                    • Hält bis zu 1 Woche frisch.
                    • Für Pistazien-Baklava einfach Nüsse austauschen.

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