Spaghetti Bolognese – der Familienklassiker zum Nachkochen
Wenn es ein Gericht gibt, das in fast jeder Familie regelmäßig auf den Tisch kommt, dann ist es ganz klar: Spaghetti Bolognese. 🍅🍝
Der Duft von Tomaten, Kräutern und frisch gekochten Nudeln erinnert an Zuhause, an gemeinsame Abende und an echte Wohlfühlmomente.
Ob für die Kinder, Gäste oder einfach als schnelle Alltagsküche – Bolognese geht immer.
Und das Beste: Sie ist leicht zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- 🍅 Klassiker mit Tradition: Ein Familienliebling seit Generationen.
- 👨👩👧👦 Allen schmeckt’s: Mild gewürzt & herrlich aromatisch.
- 🕒 Schnell & unkompliziert: Mit einfachen Zutaten in 30 Min. fertig.
- 🧊 Perfekt für Meal Prep: Hält 3 Tage im Kühlschrank & lässt sich einfrieren.
- 🍝 Variabel: Auch als vegane oder Gemüse-Version möglich!
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Spaghetti | 400 g | Die klassische Pasta für Bolognese |
| Rinderhackfleisch | 400 g | Sorgt für herzhaften Geschmack |
| Zwiebel | 1 Stück | Basis für Aroma |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | Verleiht Tiefe & Würze |
| Möhren | 1 Stück | Bringt Süße & Ausgewogenheit |
| Staudensellerie | 1 Stange | Original italienische Note |
| Tomatenmark | 2 EL | Für Intensität & Farbe |
| Passierte Tomaten | 500 ml | Grundlage der Sauce |
| Oregano & Basilikum | je 1 TL | Für mediterranes Aroma |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Klassiker in der Würze |
| Olivenöl | 2 EL | Fürs Anbraten |
| Optional: Rotwein | 100 ml | Für extra Tiefe im Geschmack |
| Parmesan | nach Belieben | Zum Servieren – einfach unverzichtbar! |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Gemüse fein hacken.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig braten.
- Gemüse dazugeben: Zwiebel, Knoblauch, Möhre & Sellerie kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren: Kurz karamellisieren lassen.
- Ablöschen: Mit Rotwein (optional) oder etwas Brühe ablöschen.
- Tomaten & Gewürze: Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer & Kräuter dazugeben.
- Köcheln lassen: 20–25 Minuten bei niedriger Hitze einkochen.
- Pasta kochen: Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
- Servieren: Nudeln mit der Sauce mischen, mit Parmesan & Basilikum toppen.
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🧅 Röstaromen: Hack & Tomatenmark kräftig anbraten – das gibt Geschmack!
- 🍷 Kein Rotwein im Haus? Brühe funktioniert genauso gut.
- 🥕 Extra Gemüse: Fein geriebene Zucchini oder Paprika untermischen – merkt keiner! 😉
- 🧊 Meal Prep Tipp: Sauce portionsweise einfrieren, bei Bedarf auftauen.
- 🧄 Kinderfreundlich: Etwas weniger Knoblauch & kein Rotwein verwenden.
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Vegetarisch | Mit Sojahack oder Linsen statt Fleisch. |
| Vegan | Pflanzliche Hackalternative & Hefeflocken statt Parmesan. |
| Gemüse-Bolo | Mit Zucchini, Aubergine & Champignons. |
| Schnelle Version | Mit fertiger Tomatensauce & Tiefkühlgemüse. |
| Bolognese-Auflauf | Mit Mozzarella überbacken – ein Hit für Kinder! |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 540 kcal |
| Eiweiß | 35 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Bolognese auch einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate – einfach portionsweise in Dosen füllen.
2. Wie bekomme ich den italienischen Geschmack?
Mit Staudensellerie, Rotwein und etwas Tomatenmark – das ist der Trick!
3. Welches Fleisch ist am besten?
Rinderhack – es ist aromatisch, aber nicht zu fettig.
4. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Klar! Sie machen das Gericht ballaststoffreicher.
5. Wie verhindere ich, dass die Sauce wässrig wird?
Offen köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
6. Ist Bolognese Meal-Prep-geeignet?
Absolut! Am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser.
Fazit
Spaghetti Bolognese ist und bleibt der Familienklassiker schlechthin. ❤️
Ein Gericht, das Generationen verbindet, Erinnerungen weckt und einfach jeden glücklich macht.
Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir die perfekte Bolognese – aromatisch, herzhaft und wunderbar hausgemacht.
Einmal gekocht, willst du nie wieder eine Tütensauce anfassen! 😄
🍝 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachkochen 👇
Spaghetti Bolognese – der Familienklassiker
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Perfekt zum Einfrieren oder für Meal Prep.
- Für Kinder mild würzen.
- Optional mit Sojahack für eine vegane Version.
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