Reispfanne mit Gemüse & Sojasoße – leicht & in 20 Minuten gemacht
Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das schnell, gesund und trotzdem richtig lecker ist. 🍲✨
Diese Reispfanne mit Gemüse & Sojasoße ist genau das: bunt, würzig und in nur 20 Minuten fertig!
Ob als schnelles Feierabendessen, Meal-Prep oder Resteverwertung – mit ein paar einfachen Zutaten zauberst du dir ein Gericht, das nach mehr aussieht, als es an Zeit kostet. 💚
Der Clou: Du kannst fast jedes Gemüse verwenden, das du gerade da hast – praktisch, günstig und super flexibel!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- ⏱️ In 20 Minuten fertig: Ideal für stressige Tage.
- 🥦 Gesund & bunt: Voll mit Gemüse, Ballaststoffen & Vitaminen.
- 🍚 Leicht & sättigend: Reis liefert Energie, Sojasoße Geschmack.
- 🥢 Asiatisch inspiriert: Herzhaft, würzig & unkompliziert.
- 👨👩👧 Familienfreundlich: Mild im Geschmack, aber nie langweilig.
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Gekochter Reis (vom Vortag) | 300 g | Ideal, weil er schön trocken ist & sich gut anbraten lässt |
| Brokkoli | ½ Kopf | Für Frische & Nährstoffe |
| Karotten | 2 Stück | Bringen Süße & Farbe |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 Stück | Für Knackigkeit |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück | Für Frische & Würze |
| Knoblauchzehe | 1 | Für Aroma |
| Sojasoße | 3 EL | Gibt Würze & Umami-Geschmack |
| Öl (Sesam oder Sonnenblume) | 1–2 EL | Zum Braten |
| Sesam (optional) | 1 TL | Für Crunch & Deko |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Für die Basiswürze |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten: Alles waschen & in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Gemüse darin 5 Minuten anbraten.
- Reis hinzufügen: Reis dazugeben & 3–4 Minuten unter Rühren mitbraten.
- Würzen: Knoblauch & Sojasoße zugeben, gut vermengen.
- Abschmecken: Mit Salz & Pfeffer feinjustieren, optional Sesam darüberstreuen.
👉 Tipp: Je heißer die Pfanne, desto besser wird der Reis leicht knusprig – das ist der Trick für authentischen Geschmack!
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🍳 Reis vom Vortag: Perfekt, weil er weniger Feuchtigkeit hat und nicht klebt.
- 🧄 Aromabooster: Ein Spritzer Limettensaft oder frischer Koriander macht’s frischer.
- 🥢 Extra Protein: Mit Tofu, Ei oder Hähnchen kombinieren.
- 🧂 Sojasoße-Trick: Lieber weniger Salz – die Soße bringt genug Würze!
- 🌶️ Mehr Wumms: Mit Chiliöl oder frischem Ingwer verfeinern.
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Vegan | Ohne Ei, mit Tofu oder Edamame. |
| Mit Hähnchen | 200 g Hähnchenbrust anbraten & dazugeben. |
| Mit Ei | Ein Rührei direkt im Wok unterheben. |
| Mediterran | Mit Olivenöl, Feta & Zucchini. |
| Low Carb | Mit Blumenkohlreis statt klassischem Reis. |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 9 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich frisch gekochten Reis verwenden?
Ja, aber er sollte gut abgekühlt & etwas trocken sein.
2. Wie lange hält sich die Reispfanne?
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank – ideal fürs Meal Prep.
3. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Absolut – direkt in die Pfanne geben, nur die Garzeit leicht verlängern.
4. Welche Sojasoße ist die beste?
Am besten eine helle, milde Sojasoße – sie gibt Geschmack, aber nicht zu viel Salz.
5. Kann ich Reste einfrieren?
Ja – am besten in Portionen, hält 2 Monate.
6. Was passt als Topping?
Gerösteter Sesam, Sriracha oder Erdnuss-Dressing – ein Traum!
Fazit
Diese Reispfanne mit Gemüse & Sojasoße ist das perfekte Blitzgericht für jeden Tag: leicht, gesund und wunderbar aromatisch. 🌿
Egal ob als Hauptgericht, Lunch oder Meal Prep – sie macht satt, glücklich und kommt mit Zutaten aus deinem Vorratsschrank aus.
Ein echtes Lieblingsgericht für die ganze Familie! 💛
🍚 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachkochen 👇
Reispfanne mit Gemüse & Sojasoße
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Perfekt zum Verwerten von Reisresten.
- Vegan, einfach & schnell gemacht.
- Auch kalt lecker – ideal fürs Meal Prep.
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