Griechischer Bauernsalat – frischer Klassiker aus dem Mittelmeerraum
Sonne, Meer und der Duft von frischen Kräutern – das ist Griechenland auf dem Teller! 🇬🇷✨
Der griechische Bauernsalat (im Original Horiatiki Salata) ist der Inbegriff mediterraner Küche: knackiges Gemüse, cremiger Feta, aromatische Oliven und bestes Olivenöl.
Er ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – ganz ohne Kochen, dafür mit ganz viel Geschmack!
Perfekt als sommerliche Hauptmahlzeit oder als frische Beilage zum Grillen. 🥗💛
Warum du diesen Salat lieben wirst
- 🍅 Frisch & knackig: Ein echtes Sommergericht.
- 🧀 Mit cremigem Feta: Für den typischen griechischen Geschmack.
- 🕒 Schnell gemacht: In 10 Minuten servierbereit.
- 🌿 Mediterran & aromatisch: Dank Olivenöl, Oregano & Kräutern.
- 🧺 Perfekt als Beilage: Zum Grillen, für Buffets oder Picknicks.
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Reife Tomaten | 4 Stück | Saftig & süß – die Basis des Salats |
| Gurke | 1 große | Bringt Frische & Knackigkeit |
| Rote Zwiebel | 1 | Für die würzige Note |
| Grüne Paprika | 1 | Leicht herb & typisch für den Originalsalat |
| Schwarze Oliven (Kalamata) | 10–12 Stück | Für das mediterrane Aroma |
| Feta-Käse | 200 g | Cremig & leicht salzig – unverzichtbar! |
| Olivenöl | 3 EL | Hochwertig & fruchtig |
| Rotweinessig oder Zitronensaft | 1 EL | Bringt Balance & Frische |
| Getrockneter Oregano | 1 TL | Für das authentische Aroma |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Zum Abrunden |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten:
Tomaten, Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. - Zwiebel in Ringe schneiden:
Kurz in kaltes Wasser legen, damit sie milder wird. - Alles mischen:
Gemüse und Oliven in eine große Schüssel geben. - Würzen:
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl und Essig oder Zitronensaft abschmecken. - Feta hinzufügen:
In große Würfel schneiden und oben auf den Salat legen. - Servieren:
Mit etwas extra Oregano und Olivenöl beträufeln – fertig!
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🧅 Zwiebel milder machen: Kurz in Zitronensaft oder kaltem Wasser ziehen lassen.
- 🧀 Original-Style: Feta wird in Würfeln oder als ganzer Block serviert – nicht zerbröselt!
- 🍋 Extra Frische: Ein Spritzer Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
- 🧊 Sommerlich servieren: Den Salat vor dem Servieren 15 Minuten kühlen.
- 🫒 Oliven-Tipp: Griechische Kalamata-Oliven sind die beste Wahl!
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Mit Avocado | Für mehr Cremigkeit & moderne Note. |
| Mit Rucola oder Spinat | Frischer Twist mit grüner Basis. |
| Mit Kichererbsen | Macht den Salat sättigender. |
| Vegan | Pflanzlichen Feta verwenden. |
| Mit Wassermelone | Sommerliche, fruchtige Variante. |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 240 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 18 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Was ist das Besondere am griechischen Bauernsalat?
Er enthält keine Blattsalate – nur knackiges Gemüse, Feta und Olivenöl.
2. Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, aber Dressing & Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
3. Welches Olivenöl ist am besten?
Kaltgepresstes, hochwertiges griechisches Olivenöl – es macht den Unterschied!
4. Ist der Salat vegetarisch?
Ja – und mit veganem Feta auch vegan.
5. Was passt dazu?
Frisches Baguette, Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse.
6. Wie lange ist der Salat haltbar?
Bis zu 1 Tag im Kühlschrank, am besten frisch genießen.
Fazit
Dieser griechische Bauernsalat ist pures Sommerfeeling – leicht, aromatisch und voll mediterraner Lebensfreude. ☀️🇬🇷
Mit frischem Gemüse, cremigem Feta und bestem Olivenöl bringt er Urlaubsstimmung direkt auf den Teller.
Ob als Hauptgericht, Beilage oder Grillbegleiter – dieser Klassiker schmeckt immer und überall.
Einfach, authentisch & herrlich erfrischend! 💙
🥗 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachmachen 👇
Griechischer Bauernsalat
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Feta immer zum Schluss zugeben, damit er nicht zerfällt.
- Besonders lecker mit etwas frischem Oregano oder Thymian.
- Für eine leichtere Variante: weniger Öl & fettarmen Feta verwenden.
Tried this recipe?
Let us know how it was!
ENTDECKE MEHR REZEPTE BEI
GRENZENLOS LECKER
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem lecker sein darf, stöbere in der Kategorie SCHNELL & EINFACH.
Für alltagstaugliche Gerichte, die der ganzen Familie schmecken, entdecke unsere FAMILIENREZEPTE.
Kulinarische Inspirationen aus aller Welt findest du in der Kategorie WELTKÜCHE.
Leichte, ausgewogene Gerichte für bewussten Genuss warten unter GESUND & LEICHT.
Für süße Highlights, Kuchen und Desserts schau in die Kategorie SÜSSES & DESSERTS.
Wenn du gerne vorbereitest und Zeit sparen möchtest, entdecke MEAL PREP & PLANUNG.
Abnehmen darf auch lecker sein: Entdecke einfache, sättigende Rezepte in unserer Kategorie KETO ABNEHMEN.
Alle Rezepte auf einen Blick findest du hier: ALLE REZEPTE.
Dieser Artikel wurde mit Unterstützung von KI-Tools erstellt und von unserem Team bearbeitet.
Erfahren Sie mehr in unserer Redaktionsrichtlinie.