Bulgarischer Shopska-Salat – leicht, frisch & perfekt für den Sommer
Wenn die Sonne scheint und du Lust auf etwas Leichtes, Frisches und trotzdem Herzhaftes hast – dann ist der Shopska-Salat genau das Richtige! ☀️🥗
Dieser traditionelle bulgarische Salat ist der Inbegriff des Sommers: knackige Gurken, saftige Tomaten, milde Paprika und fein geriebener Schafskäse.
Er ist unglaublich einfach zuzubereiten, schmeckt mediterran-würzig und passt perfekt zu Grillgerichten, Fladenbrot oder einfach solo als leichtes Abendessen.
Ein echter Balkan-Klassiker, der in ganz Südosteuropa geliebt wird – und das völlig zu Recht! 🇧🇬💚
Warum du diesen Salat lieben wirst
- 🥒 Leicht & frisch: Ideal für warme Sommertage.
- 🧀 Würzig & sättigend: Durch cremigen Schafskäse oder Feta.
- 🌈 Bunt & knackig: Mit Tomaten, Gurken, Paprika & Zwiebel.
- 🕒 Schnell zubereitet: In nur 10 Minuten auf dem Tisch.
- 🍋 Mediterranes Aroma: Dank Olivenöl & Zitronensaft.
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Tomaten | 3 große | Sonnengereift & saftig – die Basis |
| Gurke | 1 große | Für Frische & Crunch |
| Paprika (rot & grün) | je 1 | Für Farbe & Geschmack |
| Rote Zwiebel | 1 kleine | Gibt Würze, kann mild eingelegt werden |
| Schafskäse (oder Feta) | 150 g | Krönung des Salats – fein gerieben |
| Olivenöl | 3 EL | Für mediterranen Geschmack |
| Zitronensaft oder Essig | 1 EL | Für leichte Säure |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Zum Abrunden |
| Optional: Petersilie | etwas | Für frische grüne Note |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten:
Tomaten, Gurke & Paprika waschen, in kleine Stücke schneiden. - Zwiebel hacken:
In feine Ringe oder Würfel schneiden. - Alles mischen:
In eine große Schüssel geben, mit Salz & Pfeffer würzen. - Dressing zubereiten:
Olivenöl & Zitronensaft (oder Essig) verrühren, über den Salat geben. - Schafskäse reiben:
Großzügig über den Salat streuen – der Käse ist das Highlight! - Abschmecken:
Mit Petersilie garnieren & frisch servieren.
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🧅 Zwiebel milder machen: Kurz in kaltem Wasser ziehen lassen.
- 🧀 Original-Style: Verwende weißen Balkankäse aus Kuh- oder Schafsmilch.
- 🍋 Säure anpassen: Mit Essig wird’s klassischer, mit Zitrone frischer.
- 🧄 Extra Kick: Eine kleine Knoblauchzehe fein reiben – optional, aber genial.
- 🧊 Super erfrischend: 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Mit Oliven | Für extra Mittelmeer-Flair. |
| Mit Avocado | Für mehr Cremigkeit. |
| Mit Quinoa oder Bulgur | Als sättigender Sommersalat. |
| Mit Minze & Joghurt-Dressing | Für orientalischen Twist. |
| Vegan | Pflanzlichen Feta verwenden. |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 220 kcal |
| Eiweiß | 8 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 16 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Woher stammt der Shopska-Salat?
Aus Bulgarien – er gilt dort als Nationalgericht und wurde ursprünglich für Touristen entwickelt.
2. Kann ich anderen Käse verwenden?
Ja, Feta oder Hirtenkäse funktionieren wunderbar.
3. Wie lange hält der Salat?
Am besten frisch genießen – maximal 1 Tag im Kühlschrank, da das Gemüse sonst wässert.
4. Passt Shopska-Salat zum Grillen?
Perfekt! Er ist die ideale Beilage zu Fleisch, Fisch oder Grillkäse.
5. Was kann ich als Dressing verwenden?
Traditionell Olivenöl & Essig – wer mag, kann etwas Senf oder Joghurt ergänzen.
6. Ist der Salat vegan?
Mit veganem Feta oder ohne Käse: ja!
Fazit
Der bulgarische Shopska-Salat ist Sommer pur – leicht, frisch, würzig & einfach himmlisch! ☀️
Ein Salat, der zeigt, wie wenig man braucht, um großartig zu schmecken: frisches Gemüse, gutes Öl und cremiger Käse – fertig.
Ob als Beilage zum Grillen, schnelles Abendessen oder erfrischendes Mittagessen – dieser Salat passt immer.
Ein mediterraner Klassiker, der garantiert öfter auf den Tisch kommt! 💚
🥗 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachmachen 👇
Bulgarischer Shopska-Salat
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Schmeckt besonders gut frisch gekühlt.
- Auch mit Feta oder veganem Käse köstlich.
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