Arabischer Reis mit Hähnchen – würzig, duftend & einfach gemacht
Wenn du einmal den Duft von orientalischen Gewürzen in deiner Küche hattest, wirst du ihn nie vergessen. 🌿✨
Zimt, Kurkuma, Kardamom und geröstete Mandeln – ein einziger Löffel dieses arabischen Reises mit Hähnchen schmeckt nach Sonne, Gastfreundschaft und 1001 Nacht.
Das Gericht ist ein echter Klassiker der arabischen Hausmannskost: zarter Reis, goldbraunes Hähnchen und fein abgestimmte Gewürze, die jeden Bissen besonders machen.
Und das Beste daran: Es ist viel einfacher zuzubereiten, als es aussieht – ganz ohne komplizierte Zutaten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- 🍗 Aromatisch & würzig: Mit Kardamom, Kurkuma und Zimt.
- 🕒 Einfach zubereitet: In weniger als 45 Minuten fertig.
- 🥘 Ein Topf – wenig Abwasch: Alles gart zusammen für maximalen Geschmack.
- 🌿 Alltagstauglich: Perfekt für Familie oder Gäste.
- 💛 Authentisch orientalisch: Der Geschmack von 1001 Nacht – ganz ohne Aufwand.
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Hähnchenschenkel oder -brust | 600 g | Zart & saftig, perfekt zum Schmoren |
| Basmatireis | 300 g | Locker & duftend – die ideale Basis |
| Zwiebel | 1 große | Bringt Tiefe & Süße |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | Für das typische Aroma |
| Olivenöl | 2 EL | Für goldene Röstnoten |
| Kurkuma | 1 TL | Gibt die wunderschöne goldene Farbe |
| Zimt | ½ TL | Für Wärme & Tiefe im Geschmack |
| Kardamom | 3 Kapseln | Typisch arabisch – fein & duftend |
| Brühe oder Wasser | 600 ml | Zum Garen des Reises |
| Rosinen | 2 EL | Für eine süß-würzige Note |
| Mandeln (gehobelt) | 2 EL | Für Knusprigkeit & Optik |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Die Basis jeder guten Würze |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer & Kurkuma würzen.
- Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hähnchen goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel & Knoblauch: Im gleichen Topf glasig anbraten, Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
- Reis zugeben: Mit in den Topf geben und kurz mit den Gewürzen vermengen.
- Flüssigkeit: Brühe hinzufügen, Hähnchen wieder dazugeben, alles einmal umrühren.
- Garen: Deckel drauf und 20–25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Verfeinern: Vor dem Servieren mit Rosinen & Mandeln bestreuen.
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🌾 Perfekter Reis: Verwende hochwertigen Basmatireis – kurz abspülen, damit er locker bleibt.
- 🥄 Extra Geschmack: Ein Stück Zimtstange im Reis mitgaren – duftet herrlich!
- 🧅 Zwiebeln goldbraun anrösten: Das sorgt für Tiefe und süßes Aroma.
- 🌶️ Etwas Schärfe: Wer mag, gibt einen Hauch Chili oder Harissa dazu.
- 🧈 Noch cremiger: Ein Teelöffel Butter am Ende macht den Reis samtiger.
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Vegetarisch | Mit Kichererbsen & Gemüse statt Hähnchen. |
| Mit Lammfleisch | Für festliche Anlässe – kräftiger Geschmack. |
| Reis mit Nüssen | Cashews & Pinienkerne für extra Crunch. |
| Süß-herzhaft | Mit Granatapfelkernen & Zimt verfeinert. |
| Meal Prep | Lässt sich super einfrieren & wieder aufwärmen. |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 460 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Fett | 16 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Kann ich das Gericht im Ofen zubereiten?
Ja! Alle Zutaten in eine Auflaufform geben, abdecken und bei 180 °C ca. 35 Minuten garen.
2. Welcher Reis eignet sich am besten?
Langkörniger Basmatireis – locker, aromatisch und perfekt für Gewürze.
3. Wie bekomme ich den typischen arabischen Geschmack hin?
Mit Kardamom, Zimt, Kurkuma & etwas Zitronensaft – das ist die Basis vieler Gerichte.
4. Kann ich das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen?
Absolut – mariniere es mit denselben Gewürzen, funktioniert wunderbar.
5. Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, am besten kurz in der Pfanne aufwärmen.
6. Was passt als Beilage?
Joghurt-Minz-Dip, Fladenbrot oder Taboulé runden das Gericht perfekt ab.
Fazit
Dieser arabische Reis mit Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht – voller Aromen, Wärme und Geschmack. 🌞
Er bringt dir den Duft der arabischen Küche nach Hause – und das ganz einfach, mit Zutaten, die du bestimmt schon da hast.
Ob fürs Familienessen, Meal Prep oder besondere Abende – dieses Gericht ist immer ein Highlight auf dem Tisch. 💛
🍽️ Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachkochen 👇
Arabischer Reis mit Hähnchen – würzig & duftend
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Tipp: Etwas Zitronensaft oder Joghurt-Dip sorgt für Frische.
- Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!
- Auch mit Lamm, Garnelen oder Tofu möglich.
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