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Keto Zitronen-Creme

Wenn du Zitronendesserts liebst, wirst du diese Keto Zitronen-Creme feiern! 🍋😍
Sie ist wunderbar cremig, angenehm frisch und genau richtig süß – ganz ohne Zucker und Mehl.

Dieses Dessert erinnert an Lemon Cheesecake oder Zitronenquark, passt aber perfekt in eine ketogene oder Low-Carb-Ernährung.
Schnell gemacht, herrlich leicht und ideal für alle, die auch beim Dessert bewusst genießen möchten. 💚

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

• 🥑 100 % Keto & Low Carb: Ohne Zucker & ohne Mehl
• 🍋 Erfrischend & leicht: Perfekt für Frühling & Sommer
• 🕒 Ohne Backen: In 10 Minuten vorbereitet
• 🥣 Cremig & luftig: Zergeht auf der Zunge
• 🧊 Meal Prep geeignet: Ideal zum Vorbereiten

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Zutaten & was sie besonders macht

Zutat	Menge	Kommentar
Frischkäse (Doppelrahmstufe)	200 g	Basis für Cremigkeit
Quark (40 %) oder Mascarpone	100 g	Für Frische & Fülle
Sahne	100 ml	Macht die Creme luftig
Bio-Zitrone	1	Saft & Abrieb
Puder-Erythrit	2–3 EL	Zuckerfreie Süße
Vanilleextrakt	½ TL	Rundet den Geschmack ab
Prise Salz	–	Verstärkt das Zitronenaroma
Optional: Zitronenschale	etwas	Für Deko & Extra-Frische

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Frischkäse-Basis rühren:
   Frischkäse und Quark glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
2. Aromatisieren:
   Zitronensaft, Zitronenabrieb, Vanille, Salz und Puder-Erythrit unterrühren.
3. Sahne unterheben:
   Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zitronenmasse heben.
4. Abschmecken:
   Süße und Säure nach Belieben anpassen.
5. Anrichten:
   Creme in Gläser füllen und mindestens 30 Minuten kühlen. 🍋

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Tipps & Tricks vom Foodie

• 🍋 Nicht zu sauer: Zitronensaft nach und nach zugeben
• 🧂 Salz nicht vergessen: Hebt den Zitronengeschmack
• 🧊 Meal Prep Tipp: Luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar
• 🍰 Cheesecake-Style: Mit Mascarpone besonders cremig
• 🍓 Topping: Ein paar Himbeeren passen perfekt

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Varianten & Ideen

Variante	Beschreibung
Zitronen-Cheesecake im Glas	Noch reichhaltiger
Mit Kokos	Sommerlich & mild
Mit Beeren	Fruchtiger Kontrast
Mit Limette	Etwas herber
Als Zitronen-Mousse	Luftig aufgeschlagen

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Nährwerte (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 320 kcal
Fett	28 g
Eiweiß	8 g
Kohlenhydrate	ca. 4 g
Zucker	0 g

Häufige Fragen (FAQ)

1. Ist Zitrone für Keto geeignet?
Ja – in moderaten Mengen absolut keto-tauglich.

2. Kann ich Zitronensaft aus der Flasche verwenden?
Besser frisch – Geschmack & Qualität sind deutlich besser.

3. Kann ich das Dessert einfrieren?
Nicht empfohlen – Konsistenz leidet.

4. Welche Süße ist am besten?
Puder-Erythrit oder Erythrit-Stevia-Mix.

5. Ist das auch für Diabetiker geeignet?
In der Regel ja – bitte individuell prüfen.

6. Kann ich es vegan machen?
Mit veganem Frischkäse & Kokossahne (Low Carb, nicht strikt Keto).

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Fazit

Diese Keto Zitronen-Creme ist ein echtes Frische-Wunder: 🍋💚
leicht, cremig, zitronig und perfekt für alle, die süß genießen möchten – ganz ohne Zucker und Reue.

Ein Dessert, das schnell gemacht ist, immer passt und garantiert begeistert. ✨

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🍋 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachmachen 👇

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