Keto Lachs mit Zitronenbutter aus dem Ofen
Wenn ein Gericht gesund, schnell und richtig lecker sein soll, ist Ofenlachs einfach unschlagbar. 🐟✨
Dieser Keto Lachs mit Zitronenbutter aus dem Ofen ist außen zart, innen saftig und voller frischer Aromen – ganz ohne Kohlenhydrate.
Die Kombination aus cremiger Butter, frischer Zitrone und aromatischen Kräutern passt perfekt zum Lachs und macht dieses Gericht zu einem echten Keto-Favoriten.
Einmal vorbereitet, übernimmt der Ofen den Rest – ideal für stressfreie Tage! 💛
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- 🥑 100 % Keto & Low Carb: Keine versteckten Kohlenhydrate
- 🐟 Proteinreich & gesund: Voller Omega-3-Fettsäuren
- 🍋 Frisch & aromatisch: Zitronenbutter macht den Unterschied
- 🕒 Kaum Aufwand: In 5 Minuten vorbereitet
- 🧊 Meal Prep geeignet: Schmeckt auch am nächsten Tag super
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Lachsfilets | 4 Stück (à ca. 150 g) | Frisch oder TK (aufgetaut) |
| Butter | 80 g | Wichtig für Keto-Fettanteil |
| Bio-Zitrone | 1 | Saft & Abrieb für Frische |
| Knoblauchzehen | 2 | Würzige Tiefe |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack | Grundwürze |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | nach Belieben | Passt perfekt zu Lachs |
| Optional: Paprikapulver | ½ TL | Für Farbe & leichte Würze |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Zitronenbutter vorbereiten:
Butter schmelzen, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Salz & Pfeffer einrühren. - Lachs vorbereiten:
Lachsfilets in eine Auflaufform legen, leicht salzen & pfeffern. - Butter verteilen:
Zitronenbutter großzügig über den Lachs geben. - Backen:
Im Ofen ca. 15–18 Minuten garen, bis der Lachs zart und saftig ist. - Servieren:
Mit frischen Kräutern bestreuen & sofort genießen. 🍋
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🧈 Extra saftig: Lachs während des Backens einmal mit Butter übergießen
- 🍋 Mehr Frische: Zitronenscheiben mit in die Form legen
- 🥦 Beilage: Brokkoli, grüner Spargel oder Zucchini
- 🧊 Meal Prep Tipp: Luftdicht verpackt 2 Tage haltbar
- 🔥 Alternative: Auch perfekt auf dem Grill in Alufolie
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Mit Knoblauch-Parmesan-Butter | Extra herzhaft |
| Mit Kräuterbutter | Klassisch & aromatisch |
| Mit Chili & Limette | Frisch & leicht scharf |
| Mit Sahnesauce | Besonders cremig |
| Mit Lachsforelle | Ebenfalls keto-tauglich |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g |
| Zucker | 0 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Ist Lachs für Keto geeignet?
Ja! Lachs ist ideal für Keto – fettreich & proteinreich.
2. Kann ich TK-Lachs verwenden?
Ja, vorher vollständig auftauen & trocken tupfen.
3. Wird der Lachs im Ofen trocken?
Nein – die Zitronenbutter hält ihn wunderbar saftig.
4. Welche Butter ist am besten?
Normale Butter oder gesalzene Butter – beides keto-tauglich.
5. Kann ich den Lachs einfrieren?
Gegarter Lachs ist besser frisch, einfrieren ist aber möglich.
6. Welche Beilage passt am besten?
Gedünstetes grünes Gemüse oder Salat.
Fazit
Dieser Keto Lachs mit Zitronenbutter aus dem Ofen ist der Beweis, dass Low Carb unglaublich genussvoll sein kann. 🐟🍋
Saftig, aromatisch und mit minimalem Aufwand – ein echtes Lieblingsgericht für den Alltag.
Ob für dich allein, die Familie oder Gäste: Dieses Rezept passt immer und schmeckt garantiert jedem. 💚
🐟 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachkochen 👇
Keto Lachs mit Zitronenbutter aus dem Ofen
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Perfekt mit Brokkoli oder grünem Spargel
- Auch auf dem Grill möglich
- Zitronenbutter passt auch zu anderem Fisch
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