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Keto Kakao-Mousse mit Sahne

Wenn dich die Lust auf Schokolade überkommt, muss es schnell gehen – und natürlich keto-tauglich sein. 😍🍫
Diese Keto Kakao-Mousse mit Sahne ist genau dafür gemacht: herrlich cremig, luftig-leicht und intensiv schokoladig.

Ganz ohne Zucker, ohne Backen und mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Dessert, das aussieht wie vom Café – aber perfekt in deinen Keto-Alltag passt.
Ideal für Gäste, Meal Prep oder einfach als süße Belohnung am Abend. 💚

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

• 🥑 100 % Keto & Low Carb: Ohne Zucker & ohne Mehl
• 🍫 Intensiver Schokogeschmack: Dank echtem Kakao
• 🕒 Schnell gemacht: In 10 Minuten vorbereitet
• 🥣 Luftig & cremig: Zergeht auf der Zunge
• 🧊 Meal Prep geeignet: Perfekt zum Vorbereiten

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Zutaten & was sie besonders macht

Zutat	Menge	Kommentar
Sahne (30–33 %)	250 ml	Basis für die Mousse
Frischkäse (Doppelrahmstufe)	100 g	Gibt Stand & Cremigkeit
Ungesüßtes Kakaopulver	2 EL	Intensiver Schokogeschmack
Puder-Erythrit	2–3 EL	Zuckerfreie Süße
Vanilleextrakt	½ TL	Rundet das Aroma ab
Prise Salz	–	Verstärkt die Schokonote
Optional: Zartbitterschokolade (85–90 %)	20 g	Für extra Schoko-Kick

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sahne aufschlagen:
   Sahne steif schlagen und kaltstellen.
2. Schokobasis rühren:
   Frischkäse, Kakaopulver, Puder-Erythrit, Vanille und Salz glatt rühren.
3. Optional:
   Geschmolzene Schokolade unterrühren, wenn du es besonders schokoladig magst.
4. Sahne unterheben:
   Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Kakaomasse heben.
5. Anrichten:
   Mousse in Gläser füllen und mindestens 30 Minuten kühlen. 🍫

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Tipps & Tricks vom Foodie

• 🍫 Extra intensiv: ½ TL Espressopulver verstärkt den Kakao
• 🧂 Salz nicht vergessen: Macht den Schokogeschmack runder
• 🧊 Meal Prep Tipp: Hält 2–3 Tage im Kühlschrank
• 🥄 Mousse oder Creme: Mehr Sahne = luftiger
• 🍓 Topping: Himbeeren oder Kakaonibs passen perfekt

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Varianten & Ideen

Variante	Beschreibung
Schoko-Vanille-Mousse	Halb Kakao, halb Vanille
Mit Kokos	Tropisches Aroma
Mit Erdnussbutter	Schoko-Erdnuss-Traum
Als Frozen Dessert	Kurz anfrieren
Mit Chili	Feine Schärfe

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Nährwerte (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 360 kcal
Fett	34 g
Eiweiß	5 g
Kohlenhydrate	ca. 3 g
Zucker	0 g

Häufige Fragen (FAQ)

1. Ist Kakao keto-geeignet?
Ja – ungesüßtes Kakaopulver ist Low Carb.

2. Kann ich die Mousse vorbereiten?
Ja, perfekt für Meal Prep.

3. Wird die Mousse fest?
Ja, durch Sahne & Frischkäse.

4. Kann ich Mascarpone statt Frischkäse nehmen?
Ja, wird noch cremiger.

5. Welche Süße ist am besten?
Puder-Erythrit oder Erythrit-Stevia-Mix.

6. Ist das auch für Diabetiker geeignet?
In der Regel ja – bitte individuell prüfen.

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Fazit

Diese Keto Kakao-Mousse mit Sahne ist ein echtes Dessert-Highlight: 🍫💚
luftig, cremig, intensiv schokoladig – und ganz ohne Zucker.

Ein Rezept, das zeigt, wie einfach Low Carb Genuss sein kann und garantiert öfter auf deinem Dessertplan landet. ✨

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🍫 Hier findest du das vollständige Rezept mit allen Zutaten und genauen Schritten 👇

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