Keto Cheesecake im Glas ohne Boden
Cheesecake geht einfach immer – und dieser hier ganz besonders! 😍
Der Keto Cheesecake im Glas ohne Boden ist cremig, frisch, leicht süß und kommt ganz ohne Backofen aus.
Kein Boden, kein Zucker, kein Aufwand – dafür maximaler Cheesecake-Genuss, der perfekt in eine ketogene oder Low-Carb-Ernährung passt.
Ob als schnelles Dessert, süßer Snack oder Meal-Prep-Leckerei für die Woche: Dieses Rezept ist ein echter Keto-Liebling. 💚
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- 🥑 100 % Keto & Low Carb: Sehr wenig Kohlenhydrate
- 🍰 Ohne Boden & ohne Backen: Schnell & unkompliziert
- 🕒 In 10 Minuten fertig: Perfekt für spontanen Süßhunger
- 🥣 Cremig & vanillig: Klassischer Cheesecake-Geschmack
- 🧊 Meal Prep geeignet: Ideal zum Vorbereiten
Zutaten & was sie besonders macht
| Zutat | Menge | Kommentar |
|---|---|---|
| Frischkäse (Doppelrahmstufe) | 200 g | Basis für cremige Konsistenz |
| Quark (40 %) oder Mascarpone | 100 g | Für Frische & Fülle |
| Sahne | 100 ml | Macht den Cheesecake luftig |
| Vanilleextrakt | ½ TL | Typisches Cheesecake-Aroma |
| Puder-Erythrit | 2–3 EL | Zuckerfreie Süße |
| Zitronensaft | 1 TL | Frische & Balance |
| Optional: Beeren | 50 g | Keto-taugliches Topping |
| Optional: Zitronenabrieb | etwas | Für extra Frische |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Frischkäse cremig rühren:
Frischkäse und Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren. - Süßen & aromatisieren:
Puder-Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren. - Sahne unterheben:
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. - Abschmecken:
Nach Bedarf mehr Süße oder Vanille hinzufügen. - Anrichten:
Cheesecake-Creme in Gläser füllen, optional mit Beeren toppen. - Kühlen & genießen:
Mindestens 30 Minuten kaltstellen – oder sofort genießen. 🍰
Tipps & Tricks vom Foodie
- 🍰 Extra cremig: Mascarpone statt Quark verwenden
- 🍋 Frischer Geschmack: Zitronenabrieb hebt die Vanille hervor
- 🧊 Meal Prep Tipp: Hält 2–3 Tage im Kühlschrank
- 🍓 Beeren clever wählen: Himbeeren & Erdbeeren sind keto-freundlich
- 🥄 Mousse-Style: Kurz aufschlagen für luftigere Konsistenz
Varianten & Ideen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Mit Beerenkompott | Fruchtig & frisch |
| Mit Zitronen-Cheesecake | Extra sommerlich |
| Mit Schoko-Swirl | Kakaopulver oder Keto-Schokolade |
| Mit Erdnussbutter | Herzhaft-süß |
| Als Keto-Tiramisu | Mit Espresso & Kakao |
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 340 kcal |
| Fett | 30 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | ca. 4 g |
| Zucker | 0 g |
Häufige Fragen (FAQ)
1. Ist dieser Cheesecake wirklich keto?
Ja – sehr kohlenhydratarm & ohne Zucker.
2. Kann ich Skyr statt Quark nehmen?
Ja, aber dann etwas mehr Sahne für Fettbalance.
3. Muss ich ihn kühlen?
Empfohlen, aber er schmeckt auch direkt sehr gut.
4. Kann ich ihn einfrieren?
Nicht ideal – Konsistenz leidet etwas.
5. Welche Süße ist am besten?
Puder-Erythrit oder Erythrit-Stevia-Mix.
6. Ist das Dessert auch für Diabetiker geeignet?
In der Regel ja – bitte individuell prüfen.
Fazit
Dieser Keto Cheesecake im Glas ohne Boden ist der perfekte Beweis, dass Low Carb Desserts unglaublich lecker sein können. 🍰💚
Cremig, frisch, schnell gemacht – und ganz ohne Reue.
Ein Dessert, das immer passt: für Gäste, für Meal Prep oder einfach nur für dich.
Ein echtes Keto-Wohlfühlrezept! ✨
🍰 Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachmachen 👇
Keto Cheesecake im Glas ohne Boden
Zutaten
Method
Nährwerte
Notizen
- Perfekt für Meal Prep
- Auch mit Mascarpone besonders cremig
- Mit Beeren oder Schoko-Swirl variierbar
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